Ansião, Sociedade

À descoberta do queijo e da broa em Ansião

Esta nova actividade, mensal, visa proporcionar à população o contacto com diferentes vertentes do património do concelho de Ansião. Em Maio, esta actividade acontece no dia 15, em torno do queijo e da broa, e realiza-se na freguesia de Alvorge. A tarde inicia-se com um percurso pedestre pelo núcleo histórico de Alvorge e que prossegue para o lugar do Outeiro. Aí, os participantes ficarão a conhecer todo o ritual do cozer da broa e poderão, num primeiro momento, ver a sua ida ao forno. Depois, enquanto a broa coze, será explicada a forma tradicional de fazer o famoso queijo Rabaçal e que surgirá já curado e pronto a comer. O lanche acontece depois, já com a broa acabada de cozer, o queijo, o vinho e todos os outros ingredientes que enriquecem a nossa tradição. Os interessados deverão inscrever-se previamente para os contactos 236 670 206 ou 236 672 025.

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